Kryddersnaps til påskehyggen

Vi går snart påsken i møde. Hvis du spørger os, så hører en lækker kryddersnaps påsken til, og du kan nemt lave den selv. Vi giver dig her to skønne bud på kryddersnaps.

Den ene snaps er en dildsnaps, og den skal trække i et par uger. Du skal derfor snart i gang, hvis den skal nå at være klar til påskens hyggelige stunder. Den anden snaps er med appelsin, og den skal kun trække 3-4 dage. Du kan derfor sagtens nå at lave den, hvis du først kommer i tanke om påskesnapsen, når påsken er ved at være lige om hjørnet.

 

Klassisk kryddersnaps med dild og dildfrø

Trækketid 2-3 uger – så du skal i gang nu, hvis snapsen skal være klar til påsken.

Ingredienser:

• 1 håndfuld frisk dild
• 2 spsk. dildfrø
• 1 spsk. tørrede citronskaller eller/og skallen af en ½ citron
• 1 flaske klar snaps eller vodka

Sådan gør du:

Hak den friske dild let, knus dildfrøene og skær skrællen af citronen. Det er vigtigt, at du ikke får det hvide fra citronskallen med, da det vil give din snaps en bitter smag.

Put ingredienserne i en flaske eller et glas med tæt låg og overhæld med snaps eller vodka.

Lad snapsen trække i 2-3 uger, og filtrér den derefter via et kaffefilter eller rent klæde, inden du hælder den på en flaske. Ønsker du en rundere smag, kan du med fordel, lade snapsen stå og hvile efter filtreringen, inden du drikker den.

Snapsen nydes bedst iskold.

 

 

Appelsinsnaps

Trækketid 3-4 dage

Ingredienser:

• 15 hele kardemomme frø
• 15 kryddernelliker
• 2 kanelstænger
• Skrællen af 1 appelsin og/eller 1 spsk. tørret appelsinskal
• 1 flaske klar snaps eller vodka

Sådan gør du:

Skær skrællen af appelsinen og undgå at få det hvide fra skrællen med.

Put ingredienserne i en flaske eller et glas med tæt låg og overhæld med snaps eller vodka.

Lad snapsen trække i 3-4 dage, og filtrér den derefter via et kaffefilter eller rent klæde, inden den hældes på en flaske. Ønsker du en rundere smag, kan du med fordel lade snapsen hvile i 2 uger efter filtrering.

Snapsen nydes bedst køleskabskold.

 

Skål og god påske!

/Annette og Charlotte Harken