Stegt hvidkål med et asiatisk touch

Det er sæson for hvidkål, og som mange andre kålsorter, er hvidkål supersundt. Det indeholder desuden få kalorier, så du kan bare spise løs. Vi har her udviklet en opskrift på stegt hvidkål med et asiatisk præg, som smager helt fantastisk.

Hvis du har lyst kan du også tilføje dine favorit krydderier til den stegte hvidkål, det bliver den kun bedre af.

Det skal du bruge til 2 pers.

• 1 spsk. sesamfrø
• 200 gr. hvidkål
• 1 spsk. olie såsom oliven, sesam eller anden nøddeolie
• 2 spsk. sojasauce
• Saften fra 1 limefrugt
• Chiliflager
• 1 bundt frisk koriander eller persille

Sådan gør du

Rist sesamfrø på tør pande, til de begynder at hoppe og dufte skønt, pas på de ikke brænder på. Sæt herefter frøene til side og lad dem køle af.

Skær hvidkål i firkanter på ca. 3×3 cm. Varm olien på og steg hvidkålen i ca. 10 minutter under omrøring til det er gyldent. Jo grovere/større stykker hvidkål, desto længere tid skal de stege.

Tilsæt limesaft, hakket koriander eller persille, sojasauce og chiliflager til kålen, og giv det et hurtigt opkog på panden og servér straks herefter.

Server den stegte hvidkål som tilbehør til både vegetariske retter, fisk og kød.

Hvis du vil vide mere om, hvad der er i sæson her i januar, kan du læse Charlottes blogindlæg i hendes serie  ”Spis sæsonens råvarer”.

Velbekomme!

/Annette og Charlotte Harken