Spis sæsonens råvarer – august
Vi har nu taget fat i den sidste sommermåned, og vi er derfor nået til august måneds råvarer i min serie ”spis sæsonens råvarer”. De fleste er kommet tilbage fra ferie, og hverdagen er igen over os, men heldigvig byder…
Sommerlig hyldeblomst koldskål
Findes der noget, der hører sommeren mere til end en iskold portion koldskål? Vi har her forsøgt at gøre retten endnu mere sommerlig og tilsat hyldeblomst, så du får den skønneste hyldeblomst koldskål. Hvis du foretrækker en mere klassisk udgave,…
Køl ned i sommervarmen med en forfriskende hyldeblomstsorbet
Vi elsker is og især hen over sommeren, når vi trænger til at køle lidt ned. Vi har derfor udviklet en opskrift på en lækker hyldeblomstsorbet, som er perfekt, hvis du trænger til en frisk og kølig snack eller dessert.
Smoothie med skvalderkål
Når du hører ordet skvalderkål, er det første, du tænker på, nok ikke en lækker og forfriskende smoothie. De fleste haveejere betragter nemlig skvalderkål som ukrudt, og det kan være en evig kamp at få bugt med den grønne plante.
Hjemmelavet nøddesmør
Nøddesmør smager fantastisk og du kan nemt lave det selv. Nøddesmør giver desuden en god mæthedsfornemmelse, da det laves på nødder og frø, som har et højt, nærende og mættende indhold af proteiner, fibre og essentielle fedtsyrer.
Havredrømme med blåbær
Om du bruger havredrømme som morgenmad eller en snack er et fedt – de kan nemlig det hele. Opskriften kan også laves i en vegansk udgave, og hvis du har lyst, kan du erstatte blåbærrene med andre bær.
Choko-chia-drøm
Det er de færreste, der ikke har hørt om chiafrø, som i løbet af de seneste år er blevet vældig populære. Og det er ikke uden grund. Derfor skal du ikke snydes for denne Choko-chia-drøm, som er sprængfyldt med omega-3,…
Vores udgave af sundere Snickers-snacks
Det kan være svært at modstå fristelsen for de søde sager, når man er lækkersulten – og det skal man heller ikke altid. Indimellem vælger vi dog et liiiidt sundere alternativ til de sukkerbomber, man kan købe lige ved kassen…
Hjemmelavet brændenældepesto
Den danske natur er lige nu fyldt med brændenældeskud, og de små saftige skud egner sig perfekt til madlavningen. Jeg er især vild med at bruge dem i en brændeældepesto.
Tag på jagt efter ramsløg i de danske skove
Lige nu bugner skovbunden af ramsløg, og de er sprængfyldt med C-vitamin. Ramsløg bliver ofte kaldt Nordens hvidløg. Det skyldes den karakteristiske hvidløgsmag, og planten kan bruges på et utal af måder.
